什麼是自釀啤酒呢?

簡單來說就是可以根據個人喜好調整配方，選擇不同的麥芽、啤酒花和酵母，創造獨特的風味

自釀啤酒（homebrew beer）通常需要以下基本材料和器材：

基本材料

麥芽（Malt）：

大麥芽（Base Malt）如Pale Malt

特殊麥芽（Specialty Malt）用於增添風味和顏色

啤酒花（Hops）：

用於增加苦味和香氣。不同類型的啤酒花會帶來不同的風味。

酵母（Yeast）：

一般使用啤酒酵母，根據想釀造的啤酒類型不同選擇不同的酵母品種。

水（Water）：

自來水或經過過濾的水，水質會影響啤酒的口感。

基本器材

釀造鍋（Brew Kettle）：

用來煮麥芽和啤酒花的鍋，建議容量在5加侖（約19升）以上。

發酵桶（Fermentation Vessel）：

通常是塑料或玻璃的容器，用來發酵啤酒，需有密封設備和氣閥。

冷卻器（Wort Chiller）：

用於迅速冷卻煮沸的麥汁，防止細菌污染。

量杯與秤：

用於測量材料的準確性。

瓶子及瓶蓋：

用於裝瓶和保存啤酒，需確保瓶子是適合啤酒的。

清潔消毒用品：

包括清潔劑和消毒劑，保持釀造環境的衛生至關重要。

轉移管（Siphon）：

將啤酒從發酵桶轉到瓶子中，避免攪動沉澱物。

附加設備

量測溫度計：確保在釀造過程中控制溫度。

比重計：測量麥汁的比重，幫助計算酒精濃度。

這些是進行基礎自釀啤酒所需要的材料和器材。隨著經驗的增加，可以逐漸加入更多的專業設備和原料。

如果你有興趣了解某個器材或材料，想進一步探討自釀啤酒的過程，歡迎隨時聯絡啤酒王